포도당이 인체 속에서 연소(에너지화)하기 위해서는 비타민 B1의 도움을 필요로 하므로 전분을 섭취해도 비타민 B1이 부족하면 정상적인 기능을 할 수가 없다. 그러한 의미에서는 전분원으로서의 쌀을 먹을 때 비타민 B1을 함유한 속겨층과 배아를 벗기지 않은 원래 그대로의 현미(물론 발아현미도)가 배아를 벗긴(비타민 B1을 없애버린) 백미보다 이상적인 식사법이라는 것은 말할 것도 없다. 그리고 전분식을 할 때는 생전분은 소화에 좋지 않다는 점을 꼭 알아두어야 한다. -오우미 쥰 오늘의 영단어 - drop in : 들리다, 불쑥 찾아오다오늘의 영단어 - roar : 으르렁거리다, 환호하다, 외치다오늘의 영단어 - bayou : 물목, 강어귀오늘의 영단어 - freshman : 대학 일학년생, 신참노력을 중단하는 것보다 더 위험한 것은 없다. 그것은 습관을 잃는다. 습관은 버리기는 쉽지만, 다시 들이기는 어렵다. -빅토르 마리 위고 스낵류는 쉽게 흥분하는 아이를 만든다. 평소에 완전히 무기력에 빠져 있던 아이가 갑자기 폭발하여 상상할 수도 없었던 공격성을 보이는 것은 이러한 몸의 메커니즘 부전에서 오는 것이다. -이사구로 유키오 당신이 스스로 성공했다고 생각지 않으면 아무리 세상 사람들이 당신을 성공자라 인정하더라도 그것은 무가치한 것입니다. 성공의 달콤함은 당신이 내적으로 느껴야만 가치가 있는 것입니다. 그리고 반드시 세상 사람들에게 당신의 성공에 대해 인정받아야 하는 것은 아닙니다. -하워드 휘트먼 [성공은 당신 속에 있다] 남자는 현재의 감정이 성적욕망인지 사랑인지 확실하게 안다. 여자는 이 두가지 영역이 애매하기 때문에 격렬한 성적욕망을 정열적인 연애와 혼동하기 쉬워 남자의 욕정이 자신에게 다가오면 사랑으로 착각하게 된다. -프란체스코 알베로니 오늘의 영단어 - freeze out : 쫓아내다, 축출하다