남은 것은 오직 순수 정제 탄수화물이다. 그러나 없애 버린 단백질·비타민·미네랄이 있어야 정제 전분과 탄수화물을 몸에서 이용할 수 있다. 각 식물에 함유된 탄수화물이 대사 과정을 거칠 만큼의 영양소는 원래의 식물 속에 충분히 함유되어 있다. 다른 탄수화물에 대해서도 충분하다. 탄수화물이 불완전하게 대사되면 피루 빅산(Pyruvic acid)이나 다섯 개의 탄소 원자를 주축으로 한 5탄당 같은 독성 대사 물질인 불완전당이 나온다. 피루빅산은 뇌와 신경계에 축적되고, 비정상적 당은 적혈구에 축적된다. 이러한 독성 대사 물질이 세포 호흡을 방해한다. 생존에 필요한 산소가 없어 정상 기능을 할 수 없다. 시간이 흐르면 세포가 죽기 시작한다. 신체 특정 부위의 기능이 손상되고, 퇴행성 질환이 발생한다. 정제 탄수화물(정제당, 흰 밀가루, 정백미, 마카로니, 아침식사용 시리얼)이 현대인의 식사의 반 이상을 차지한다니, 왜 요즘 사람들이 퇴행성 질환을 더욱 많이 앓는지, 굳이 엄청난 돈을 들여 연구할 필요가 있겠는가? -윌리엄 코틴 마틴 오늘의 영단어 - uncover : 적발하다, 벗겨내다오늘의 영단어 - step up : 가속시키다, 점점 더해가다,강화하다, (수준)단계를 올리다사람은 혼자 나서 혼자 죽고, 혼자 가고 혼자 운다. -무량수경 오늘의 영단어 - compliance : 승락, 응락, 고분고분함, 순종오늘의 영단어 - coordinate : 동등한, 동급의: 동격자, (pl)좌표: 조화시키다오늘의 영단어 - dodge : 피하다, 모면하다 케첩과 토마토 주스에는 착색료 같은 것이 전혀 들어가지 않는다. 그것은 순수한 토마토의 색, 리코펜의 색인 것이다. -이사구로 유키오 악박골 호랑이 선불 맞은 소리 , 상종을 못 할 만큼 사납고 무섭게 날뛰는 짓, 또는 사납게 지르는 비명을 이르는 말. 폐암은 55세 ∼ 65세 사이에 가장 많이 발생하여 매 15년마다 2배로 증가하고 있는 악성종양이다. 대부분의 경우 담배와 밀접한 관련성이 있어서 하루에 2갑씩 20년간 담배를 피운 흡연자는 비흡연자에 비해 폐암으로 사망할 확률이 60 ∼ 70 배나 높다. - New Life 편집부
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